In questo incontro i partecipanti avranno l’opportunità di confrontarsi con la famiglia Cerea, custode di un’eccellenza gastronomica che, da quasi 60 anni, continua a innovare senza perdere la propria identità.

3 stelle Michelin, 3 generazioni di cuochi, e un Gruppo con mille dipendenti e un fatturato di oltre 100 milioni di euro. Da Vittorio non è solo un ristorante tristellato, ma un simbolo del Made in Italy di qualità, capace di evolversi e diversificarsi senza mai tradire le proprie radici. Nata dall’intuizione visionaria di Vittorio Cerea e portata avanti con determinazione dalla generazione successiva, la realtà Da Vittorio è oggi un gruppo da 8 stelle Michelin, che spazia dalla ristorazione tradizionale a quella collettiva, dall’ospitalità alla formazione e consulenza.

Attraverso la testimonianza di una delle guide del Gruppo, Rossella Cerea, seconda generazione e General Manager del gruppo, i partecipanti potranno riflettere su:

• come coniugare tradizione e innovazione, mantenendo un’identità forte in un settore in continua evoluzione
• la gestione della crescita, dal passaggio generazionale alla diversificazione del business, senza perdere qualità e coerenza
• leadership e spirito imprenditoriale, per sviluppare una propria visione affrontando le sfide del cambiamento con determinazione.