Tutto inizia a Genova nel 1856 ed oggi Riso Gallo è tra le più grandi riserie d’Europa e tra le più antiche industrie risiere italiane: una realtà all’avanguardia nel panorama dell’industria alimentare Made in Italy. Un ruolo di leadership, confermato dalla continua crescita. Il 30% della produzione annuale viene esportata in 75 Paesi del mondo, con estrema attenzione ai mercati globali, Oriente incluso. Una perfetta armonia tra l’antica storia e tradizione del riso e le moderne tecnologie, caratterizzano l’azienda. Questo anche grazie al suo centro di Ricerca e Sviluppo che ha tre divisioni focalizzate su diversi aspetti alla base del successo del prodotto. Mario Preve racconterà con le sue parole la chiave di questa ricetta vincente. Un ampio dibattito on-line conclusivo permetterà di approfondire gli aspetti di maggiore interesse.